donderdag 20 april 2017

Wilde groenten stamppot


Als het van dit mooie weer is zoals vandaag dan gaat het kriebelen bij mij. Dan moet ik naar buiten. Ik krijg daar enorm veel energie van. Vandaag was ik van plan om een wilde groenten stamppot te maken. Dus toog ik met een tas naar buiten en liep een rondje door mijn tuin en de tuin van de buurvrouw. Mijn eigen avondeten bij elkaar plukken, zo leuk!
Ik plukte zevenblad, witte dovenetel, roomse kervel en paardebloemblad. Op de terugweg van de buurvrouw naar mijn huis nog wat smalle weegbree op de dijk geplukt.

Ingrediënten voor de stamppot:
  • 1 kg aardappels
  • 2 eieren
  • een paar handen vol geplukte wilde groenten (net zoveel als je zou hebben als je bv andijvie stamppot maakt, ik hou van lekker veel groenten, dus ik was niet scheutig)
  • Peper en zout
  • Dille, peterselie en basilicum
  • Azijn 
  • 1 uitje
  • Verse knoflook

Kook de aardappels tot ze gaar zijn. We gaan stampen, dus dat mag lekker snotje gaar van mij. Het uitje en de knoflook even apart bakken in een pan. Dan het vocht van de aardappelen in een kom schenken, dit gebruiken we voor het smeuig maken van de stamppot. De gesneden wilde groente erbij en wat aardappel nat. Voeg de ui en knoflook toe en de verse kruiden. Als het nog te droog is dan kan er nog wat aardappelvocht bij of wat azijn. Kluts twee eitjes met wat kruiden naar keuze en bak er een omeletje van. Snij deze in reepjes en stamp door de stamppot. Eet smakelijk! 




vrijdag 3 februari 2017

Home is where the heart is


Als je van digitaal scrapbooken houdt dan vind je de shop van faithsisters ook leuk.
Prachtige digitale scrapbook kits zijn daar te koop die je kunt downloaden en kunt gebruiken met je eigen foto's. Vroeger werkte ik veel met photoshop toen ik mijn webdesign bedrijf nog had. Inmiddels heb ik een leuk alternatief op mijn laptop geinstalleerd: Gimp! Je kunt echt alles wat je ook met fotoshop kunt maar dan is het gratis. Het is een open source programma. Voor de faith Sisters community zit ik in het Creatief Team en mag ik alle digitale materialen uitproberen en aan jullie laten zien. Deze kit die ik heb gebruikt is van Lori Imel Designs en verkrijgbaar in de Faith  Sisters Shop 




maandag 30 januari 2017

Geen angst voor de toekomst

Mijn ESV journaling bijbel is binnen. Dit is mijn eerste pagina. Erg blij met het resultaat! De tekst is voor mij heel speciaal. Dit jaar is een bijzonder jaar vol met nieuwe dingen. Volgende maand begin ik met de opleiding HBO V. Heel spannend voor mij.
Bij alles wat ik doe betrek ik Yeshua, mijn steun, mijn toeverlaat!

Eerst wilde ik helemaal niet meer een studie doen. Ik ben heel tevreden met mijn baan als mbo verpleegkundige op de afdeling neurologie. Ik haal er energie uit en voor mij is het niet echt werken maar een constante uitdaging in mijn vertrouwen in Yeshua. Hij is betrokken in elk detail van mijn leven, ook in mijn "werkleven" Maar telkens kwam het terug in mijn hart en telkens onderzocht ik mijn eigen hart: waarom zou ik dit willen? Wil God dit echt voor mij? Ik ben super tevreden met mijn leven zoals het is. Maar soms komt iets zo vaak terug dat je er iets mee moet. En ik heb besloten dat ik maar gewoon ga wandelen en dat de vruchten van mijn reis in dit nieuwe avontuur zichtbaar zullen zijn als het inderdaad de juiste keus is. Ik vind het reuze spannend! Maar ik weet dat God bij mij is! Hij geeft mij rust en vrede om dit avontuur aan te gaan en ik zet mijn voeten vol vertrouwen op deze weg. Ik ben blij en vol vreugde zonder angst voor de toekomst hoé of het ook allemaal gaat lopen!

dinsdag 3 januari 2017

Blessings voor 2017


Ons oud en nieuw is erg rustig verlopen. We hadden bewust niets afgesproken. Samen hebben we een paar afleveringen van onze favoriete series zitten kijken en heb ik heerlijk zitten tekenen. Van het vuurwerk was weinig te zien vanaf ons huis, dus lagen we er al op tijd in. Op nieuwjaarsdag werd ik pas om 11:30 wakker. Ik denkt dat de nachtdiensten met kerst toch nog wat parten hebben gespeeld.

Voor het nieuwe jaar heb ik mijzelf een journaling bijbel cadeau gedaan. Een bijbel met ruimte om zelf creatief de teksten die mij het meeste aanspreken te verwerken. Hij komt 10 januari binnen. Heerlijk om alvast op pinterest allerlei ideetjes op te doen en inmiddels heb ik mij op facebook aangemeld bij een paar groepen met leden die al erg bedreven zijn hierin. Prachtig om te zien en zo inspiratie op te doen!

Er is zoveel keus in journaling bijbels dat ik eerst een paar weken nodig had om goed uit te zoeken welke ik wilde. Er is een nederlandse journaling bijbel die ruimte heeft aan de zijkanten van de bladzijden en een versie waar ook al voorbedrukte bladeren in zitten om in te kleuren. Dit wilde ik niet, ik wil het helemaal zelf doen. De keus is gevallen op de ESV engelse journaling bijbel. Deze versie heeft een blanko pagina na iedere pagina met tekst. Dit vind ik een leuke indeling. Ben heel benieuwd wat ik er van ga vinden. In elk geval al veel zin om te beginnen.
Ook vind ik de engelse vertaling vaak mooier van de Bijbelteksten die mij erg aanspreken.

Ik hoop dat jullie ook een creatief jaar zullen hebben. Voor mij is creativiteit een fijne uitlaadklep. Heerlijk om zomaar wat te tekenen en te kleuren en ondertussen je gedachten laten gaan.

Ik wens jullie allemaal een heel goed 2017. Dat je mag worden wie je bedoelt bent om te zijn. Dat je mag groeien en bloeien en leren van alles om je heen.

zondag 18 december 2016

De hooipompoen


Ik heb al jaren een hooipompoen, dit is een variatie op de ouderwetse hooikist van vroeger. Deze is niet gevuld met hooi maar is een katoenen pompoenvorm gevuld met schapenwol. Thuis gebruik ik deze regelmatig voor het garen van gerechten of het warmhouden van eten. Tijdens mijn avonddiensten op mijn werk in het Ziekenhuis als Verpleegkundige vind ik het belangrijk om ook zo veel mogelijk gezond te eten. Van het warm maken van eten in de magnetron ben ik niet zo'n groot voorstander. Vandaar dat ik een kleinere maat pompoen heb besteld die ik mee kan nemen naar mijn werk.

Gisteren heb ik een heerlijke groente stoofpot gemaakt thuis en in een klein pannetje vlak voordat ik naar mijn werk ging gedaan en in de pompoen gezet toen het nog loeiheet was. Om 18:00 was mijn eten nog heerlijk warm en kon ik het zo eten zonder op te warmen. Heerlijk vind ik dat. Bij de action heb ik een groene koeltas gekocht. Daar zet ik dan de pompoen in om hem gemakkelijk mee te kunnen nemen. Mijn collegas's waren wel een beetje jaloers toen ik mijn heerlijk geurende stoofpot uit de pompoen haalde.

Wil je meer weten over de hooipompoen? Kijk dan op mijn facebookpagina --> De hooipompoen
Je kunt hem ook via mij bestellen!


donderdag 15 december 2016

Courgetti met pesto en champignon

Ik wil de komende tijd meer groente eten. Nu hou ik van gevarieërd eten dus alleen sla is ook best saai. Vandaag kwam ik op de site van koolhydraatarmrecept.nl Geweldige recepten heb ik daar gevonden met een duidelijke uitleg waarom koolhydraat arm zo gezond voor je is. En op deze site staan superveel gezonde groente recepten.

Zojuist de courgetti gemaakt met de groene pesto en champignons. Echt verrukkelijk. Ik dacht toen ik het klaar had: oeh dat is misschien wat weinig maar het was precies genoeg! En ook dat is mijn goal voor de komende tijd: genoeg is genoeg. Je hoeft je niet persé vol te vreten.

Eet smakelijk!

maandag 12 december 2016

Wildplukwandeling


Gisteren hebben we weer meegedaan met een wildplukwandeling. Dit keer in Baarn bij Kasteel Groeneveld. Het was weer erg leerzaam. Elsje Bruijnesteijn had de leiding deze middag. Zij vertelde enthousiast over alles wat we tegen kwamen. We hebben al vaker mee gedaan met een wildplukwandeling maar ook deze keer hebben we weer een aantal nieuwe dingen geleerd. Zo leerden we waterpeper kennen en waar dat in het voorjaar groeit en leerden we dat je de bladeren van de douglas boom kunt eten. Het smaakt naar citrusvruchten. Je kunt er onder andere thee van trekken en toevoegen als kruid in gerechten.

Wildplukken doe ik al een tijdje. Het is heerlijk om op zoek te gaan naar eetbare lekkerrnijen in de buurt. Vooral in het voorjaar en de zomer zijn er volop leuke dingen te scoren in mijn eigen tuin en die van mijn buurvrouw. (onze tuinen samen zijn ruim 14000 vierkante meter, groot genoeg voor een wildplukwandeling op zich) Maar het is ook erg leuk om nu te kijken wat er nog is. We kwamen nog veel beukenootjes tegen en dan de douglas boom. Mijn buurmeisje Avon was ook mee en die heeft mos en takjes meegenomen voor een leuk kerststukje. Super leerzaam voor kinderen en volwassenen. Wij gaan in het voorjaar zeker weer een keer mee met een wildplukwandeling.

Voor meer informatie over wildpluk,  inclusief leuke weetjes en recepten klik je op de link:
www.elsjebruijnesteijn.com